Home Rezepte Gegrillte Makrelenfilets und gegrilltes Gemüse auf mediterraner Sauce

Gegrillte Makrelenfilets und gegrilltes Gemüse auf mediterraner Sauce

30 Minuten
4 Personen
Gegrillte Makrelenfilets in nativem Olivenöl extra

Zutaten

Gegrillte Makrelenfilets
Rio Mare
in nativem Olivenöl Extra 4 Dosen
Melanzani 1
Zucchini 2
roter Paprika 1
Rosmarin 1 Zweig
Petersilie 1 Bund
Bio-Zitrone 1/2
natives Olivenöl Extra 70g
Salz nach Bedarf
schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

1. Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Petersilie und Rosmarin hacken und in eine Schüssel geben. ¼ TL Salz, reichlich schwarzen Pfeffer und das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten mit einer Gabel gut verrühren.

2. Melanzani und Zucchini in Scheiben und den Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse auf einem Grill garen, vom Grill nehmen und die vorbereitete Sauce Vinaigrette unterrühren.

3. Die gegrillten Makrelenfilets auf das mit der Sauce vermischte Gemüse legen.